وزارة الصحة تقدم هذه النصائح لتجنب التسمم الغذائي

توصي وزارة الصحة كافة المواطنين بأخذ الإجراءات الوقائية لتجنب التسمم الغذائي، الذي يمكن أن يكون فرديا أو جماعيا، بعد تناول نفس الطعام أو المياه الملوثة.

حيث يعتبر موسم الصيف فترة معرّضة لخطر الإصابة بالتسمم الغذائي.

وأوضحت الوزارة عبر بيان لها، أن أعراض التسمم الغذائي تكون على الشكل التالي: غثيان، وآلآم في البطن. وكذا ظهور إسهال في بعض الأحيان وارتفاع في درجة الحرارة.

وتظهر هذه الأعراض في فترة تتراوح من عدة ساعات إلى عدة أيام. لذا توصي وزارة الصحة بالإرشادات الصحية التالية:

احترام القواعد الأساسية للنظافة من خلال ضمان نظافة الأيدي والأواني. وغسل الخضر والفواكه قبل استخدامها، والتحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية.

وكذا التأكد من أن درجة حرارة الثلاجة تبلغ 4 ° °-8، وغسل ألواح التقطيع وجميع أواني الطهي المستخدمة للحوم النيئة.

وإذابة اللحوم المجمدة التي تكون في الثلاجة أو الميكروويف، وأن لا تذوّب أبدا في درجة حرارة الغرفة.

عدم طهي اللحوم نصف طهي ثم طهيها مرة أخرى في وقت لاحق. كما يجب أن يتم الطهي على درجة حرارة مناسبة.

ويجب عدم استهلاك علب المصبّرات المشوّهة المنتفخة وتلك التي تنبعث منها رائحة غريبة عند فتحها.

استخدام أدوات مختلفة مثل السكاكين وألواح التقطيع وأواني الطهي و غيرها للأطعمة النيئة.

فصل الأطعمة المطبوخة عن الأطعمة النيئة في الثلاجة لتجنب انتقال التلوث.

وضع الطعام في حاويات مغلقة لتجنب التلامس بين الأطعمة النيئة والأطعمة الجاهزة للأكل.

عدم ترك الطعام المطبوخ لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة،
لا تخزن الطعام لفترة طويلة، حتى في الثلاجة.

ومعالجة أي إصابة أو جرح في الأيدي وحمايتها قبل تحضير الطعام.

وفي حالة ظهور أعراض توحي بالتسمم الغذائي، يُنصح بالاستشارة الطبية على مستوى الهيئة الصحية القريبة من منزلكم.

إضغط على الصورة لتحميل تطبيق النهار للإطلاع على كل الآخبار على البلاي ستور

كما يتيح لكم تطبيق النهار الإطلاع على أخبار عاجلة وأهم الأحداث الوطنية.. العربية والعالمية فور حدوثها

كما حمل تطبيق النهار عبر رابط “البلاي ستور”
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ennahar.androidapp