الملح الزائد قد يؤدي لوفاة مبكرة
قالت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يزيدون كمية إضافية من الملح إلى أطباقهم على مائدة الطعام أكثر عرضة للوفاة المبكرة.
وقام بالدراسة، والتي نُشرت الدراسة في “يوروبيان هارت جورنال” “مجلة القلب الأوروبية”، الاثنين الماضي. باحثون في “كلية الصحة العامة وطب المناطق الاستوائية” في “جامعة تولين” في نيو أورلينز بالولايات المتحدة.
حيث قام الباحثون، بتحليل بيانات تعود إلى 500 ألف بالغ يشكلون جزءاً من “البنك الحيوي في المملكة المتحدة”.
ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين يواظبون على إضافة الملح إلى طعامهم يرتفع لديهم خطر الموت المبكر بنسبة 28 في المئة. مقارنة بمن لا يعمدون أبداً إلى إضافة مزيد من الملح.
ويخسر الرجال في الخمسين من عمرهم سنة ونصف السنة من حياتهم، نتيجة إضافة الملح إلى الأطباق. في مقابل 2.28 سنة للنساء.
وقام الباحثون، بدراسة عادات الأكل لدى المشاركين على مدى تسع سنوات تبدأ بين عامي 2006 و2010. وقال الباحثون إن النتائج تشير إلى كثير من التأثيرات المترتبة على الصحة العامة.
وقال الباحث الرئيس البروفيسور لو تشي: “بحسب معرفتي، دراستنا هي الأولى التي تقيّم العلاقة بين إضافة الملح إلى الأطعمة والوفاة المبكرة”.
مضيفا: “في النظام الغذائي الغربي، تمثل عادة إضافة الملح إلى الطعام على طاولة المائدة بين 6 و20 في المئة من إجمالي تناول الملح. وتوفر طريقة فريدة لتقييم العلاقة بين عادة تناول الصوديوم وهي المادة المشكلة للملح وخطر الوفاة”.
في حين أن إضافة الملح إلى الطعام ارتبطت بزيادة خطر الوفاة المبكرة، وجد الباحثون أن الخطر تراجع قليلاً لدى من تناولوا كميات كبيرة من الفواكه والخضراوات.
وقال تشي إنه وزملاءه “لم يفاجأوا بهذه النتيجة لأن الفواكه والخضراوات مصادر رئيسة للبوتاسيوم. الذي يحمل تأثيرات وقائية ويرتبط بانخفاض خطر الوفاة قبل الأوان”.
وتوصي هيئة “الخدمات الصحية الوطنية” في بريطانيا ألا يأكل البالغون أكثر من ستة غرامات من الملح. أي ما يعادل حوالى ملعقة صغيرة يومياً.
إضغط على الصورة لتحميل تطبيق النهار للإطلاع على كل الآخبار على البلاي ستور
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ennahar.androidapp
