الرشتة الجزائرية تفتك المرتبة السابعة لأفضل طبق في العالم
لطالما اعتبرت الجزائر واحدة من البلدان التي يكون فيها الطعام هو الأكثر تنوعًا ونوعية في الذوق. من خلال مناطقها المختلفة، تقدم أطباقًا متنوعة للغاية من حيث جوانبها ونكهاتها وأيضًا من حيث أصولها.
وبهذا احتلت الجزائر المرتبة السابعة عالميا بطبق الرشتة. حيث تم تصنيفها من قبل موقع TasteAtlas من بين أفضل الأطباق في العالم.
فمن بين 50 دولة تم تقديمها في هذا الترتيب لأفضل الأطباق، تحتل الجزائر المرتبة 7 على مستوى العالم.
وتم منح المركز الأول لطبق Khao Soi هي وصفة تقليدية من شمال تايلاند. وهو شوربة لذيذة جدا مصنوعة من النودلز والدجاج ومزينة بالعديد من التوابل.
أما المرتبة الثانية فعادت لطبق Tonkotsu Ramen التقليدي. هو طبق من المعكرونة اليابانية يقدم في مرق أبيض للغاية باللحم والبيض أجيتاما. بصل مفروم جديد وأعشاب نوري البحرية. على النقيض من لونه الأبيض ، غالبًا ما يتم إضافة عدد قليل من شرائح الفطر الأسود.
أصله من محافظة فوكوكا اليابانية، حيث يُعرف باسم هاكاتا رامين ، وهو منتشر في جميع أنحاء اليابان.
يستغرق إعداده وقتًا طويلاً عند الإعداد، ولكن الخدمة سريعة جدًا، مما يجعله طبقًا شهيرًا للوجبات السريعة.
وعادت المرتبة الثالثة لطبق ميسو رامين الياباني وهو خليط من معجون الفول الحار بذور السمسم وزيت السمسم. مرق الدجاج محلي الصنع أو المشتراة من المتجر، مسحوق الفلفل الأبيض.
وجاء في المرتبة الرابعة طبق شويو رامين الياباني. هذه المعكرونة مصنوعة من دقيق القمح والبيض وماء كانسوي.
عادة ما يتم بيعها جافة وطازجة وحتى مجمدة. لكن الرامين الجاف (الفوري) هو الأكثر شيوعًا. حيث يباع في عبوات مناسبة أو أكواب من الستايروفوم.
وعاء رامين يحتوي على بيض ولحم وأعشاب بحرية مع شوربة سوداء اللون
الرامن هو طبق حساء النودلز نشأ في الصين. لكنها أصبحت من أكثر الأطباق شيوعًا في اليابان في العقود الماضية.
وجاء في المرتبة الخامسة طبق نودلز الدان دان الصينية. وهي وصفة تتكون من نودلز الخضروات واللحم، ونشأت في مقاطعة سيشوان بهونج كونج الصينية. وهي وصفة مناسبة لمحبي الأكل الأسيوي، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
وجاء في المرتبة السادسة طبق ياكي أودِن وهو طعام ياباني بطبق أو وعاء واحد.
يتكون من عدة مكونات مثل البيض المسلوق، والدايكون “فجل أبيض ياباني” ونبتة الكانجو، وكعك السمك.
يتم طهيهم جميعاً في مرق داشي خفيف بنكهة الصويا.
أما بالنسبة لمرق داشي فهو مرق ياباني مصنوع من الأعشاب البحرية والبونيتو.
يُقدم طعام أودِن في المطاعم اليابانية الفاخرة والعادية، ويمكن أيضًا صنعه في المنزل.
أما المرتبة السابعة، فقد نالتها الرشتة الجزائرية. حيث تعتبر من أشهر الأطباق الشعبية في الجزائر، وعادة ما تقدم في المناسبات. احتفالاً بالأعياد الدينية، مثل أول محرم (بداية السنة الهجرية). أو المولد النبوي الشريف مثلاً، أو في الأعراس والمناسبات الاحتفالية (خاصة في منطقة الجزائر العاصمة).
والرشتة هي نوع من الرقائق الطويلة للمعكرونة أشبه بـnoodles كبيرة، مسقية بمرق اللحم أو الدجاج الأكثر انتشاراً.
وإن كان نمط طبق الرشتة يشبه الأنماط الأخرى المعتمدة في المطبخ الجزائري، مثل الكسكسي والتريدة والشخشوخة. أي طبق من المعجنات مسقي بمرق، مما يؤكد أن الرشتة طبق جزائري أصيل.
